Tout un fromage!

75€ au lieu de 96€

Quattro

75,00 €

Trio: 65€ au lieu de 74€

Trio "Pêle-Mêle du boulanger"

65,00 €

Trio: 65€ au lieu de 74€

Trio "Pêle-Mêle du pâtissier"

65,00 €

Trio "Fromage du boulanger"

65,00 €

40€ au lieu de 44€

Combinez avec notre livre "Méli-Mélo"

Duo "Pêle-Mêle"

40,00 €

Inscrivez-vous à la newsletter

«Comment transformer le lait en un produit

qui se conserve plus ou moins longtemps,

qui sent plus ou moins fort, que l’on aime plus

ou moins? Carole Equeter et Jacquy Cange

tentent de répondre à toutes ces questions

tout en vous guidant sur les chemins du plaisir.

Et si, par hasard, vous ne trouviez pas votre réponse,

on ne va pas en faire tout un fromage, hein!»

Eric (Boschman, de père en fils

depuis quelques générations)

Comme Carole & Jacquy,faites-en...

Tout un fromage!

...en toute simplcité

Tout un fromage !

Préface d'Eric Boschman

Avec ce livre, invitez la tradition fromagère dans votre cuisine tout en légèreté. Grâce aux 40 recettes réparties en quatre chapitres, découvrez ou redécouvrez la saveur des fromages dans des réalisations simples et surprenantes.

Ce troisième volume de la collection «Une pincée de science au quotidien» vous permettra de cuisiner malin, mais aussi de découvrir et comprendre la magie qui se cache au cœur du fromage. De manière ludique, par pincées et au travers huit carnets thématiques (La production de lait, L’œuvre des microorganismes, L’art de l’affinage, Le fromage et l’équilibre alimentaire, Intolérance et allergies, …) plus rien n’aura de secret pour vous depuis l’étable jusqu’à votre assiette. Et parce que les plaisirs de la table passent aussi par le verre, suivez les conseils de Jacquy pour des accords tout en harmonie.

Tout un fromage !

22,00 €

Remarque: Les articles sont envoyés uniquement après réception du paiement

La rencontre de deux passionnés

Docteur en science, Carole Equeter saupoudre vos gestes de tous les jours de ses pincées de science, pour un quotidien malin.

Artisan affineur, Jacquy Cange sublime des fromages de première qualité et réalise des accords inédits pour un plaisir «hors norme».

Découvrez les autres livres de Carole Equeter Editions:

Un livre pour cuisiner malin

Carole saupoudre de sa pincée de science les recettes afin d’expliquer un de ses ingrédients ou l’alchimie de celle-ci.

Grâce à ce livre, vous trouverez réponses à des questions telles que:

Comment fabrique-t-on le fromage? D'où viennent les trous dans le Gruyère? Peut-on manger du fromage en cas d'intolérance au lactose? Qu'apporte l'affinage? Toutes les croûtes peuvent-elles être consommées?...

• 40 recettes

• 4 chapitres

Petits creux

Sur le pouce

A table!

Encore une petite faim

• 8 carnets de science thématiques

• 40 pincées de science