© P. Peeters
« À l’heure où tant d’homme croient savoir pourquoi,
il est bon de tomber dans les rets d’une femme qui sait comment
et l’explique si clairement!».
Eric Boshman,
auteur de la préface de Tout un fromage!
Quand la science s’invite à la maison en toute simplicité
À la croisée des chemins entre rigueur scientifique, plaisirs de la table et entrepreneuriat, Carole Equeter, Docteur en sciences,
a développé un sympathique concept permettant de démystifier tout en légèreté les sciences dans la vie de tous les jours.
Si elle a commencé par nos assiettes, déjà elle nous fait savoir qu’elle ne compte pas en rester là…
Au départ : un riche parcours scientifique
Après un Master en biologie moléculaire et une spécialisation en Sciences de la Santé, Carole a bouclé sa
formation par un Doctorat en Sciences biologiques. Tout la vouait à une belle carrière scientifique. D’abord
chercheuse, ensuite experte scientifique au Centre du Cancer, Carole a enfin travaillé à la gestion de données
pour un leader du marché pharmaceutique.
Se dire que sa carrière était bouclée était sans compter sur sa passion pour les bonnes choses de la vie et les
relations humaines. Ainsi en 2011, Carole a décidé de prendre sa carrière en mains pour faire cohabiter son goût
du partage des saveurs véritables et son intérêt pour la science.
Faire de la science sans s’en rendre compte
Tel Monsieur Jourdain qui faisait de la prose sans le savoir, Monsieur et Madame « tout le monde » font de la
science à la maison. Monter des oeufs en neige, faire une pâte à pain ou encore faire cohabiter les matières
premières… sont tant de petites touches de sciences dont on ignore généralement la teneur.
C’est de ce constat qu’est née l’idée de Carole de créer une collection de livres, de proposer des services rédactionnels, des conférences et des services de consultance dans le domaine agro-alimentaire.
Carole Equeter Society
Carole cultive également l’esprit entrepreneurial. C’est ainsi qu’elle a créé sa propre maison d’édition :
Carole Equeter Éditions afin de lancer sa collection "Une pincée de science au quotidien" qui compte actuellement quatre ouvrages «culinaroscientifiques» et ludiques:
Un peu de tout… et une pincée de science, Méli-Mélo en cuisine , Pains, mie et Cie, et Tout un fromage!
Au fil des recettes, elle dispense des explications scientifiques vulgarisées avec soin afin que lecteurs ou
gourmands s’y retrouvent. Son dernier né, Tout un fromage! en cuisine est sorti de presse fin 2015.
Au fil du temps, les services proposés par Carole Equeter Editions se sont élargis, c'est pourquoi la sprl Carole Equeter Society a été créée début 2015.
Carole Equeter, une rencontre à faire
Les nombreuses activités professionnelles et le profil hors du commun de Carole lui ont par ailleurs valu d’être
d'Entreprise de Wallonie picarde" en mars 2013.
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