Atelier "Les classiques du boulanger 2"

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Vous pouvez demander à être mis(e) sur liste d'attente en cas de désistement. Envoyez-moi un mail à carole.e@carole-equeter.com

Atelier "Les classiques du Boulanger 2"

Mardi 16 septembre de 9h à 13h

Lieu: La Marcotte, 12 rue de l'Eglise à 7950 Huissignies

12 places disponibles - reste 10 places

Parce que le plaisir du pain maison ne s’arrête pas aux bases !

Vous avez aimé découvrir les secrets du pain lors de l’atelier “Classiques du Boulanger” ?

Ou vous avez déjà l’habitude de pétrir et souhaitez aller plus loin ?

Alors cet atelier est fait pour vous !

Nous explorerons ensemble d’autres recettes incontournables du patrimoine boulanger, toujours avec ce même équilibre entre technique, simplicité et gourmandise.

Au programme :

Des pains hamburgers moelleux et dorés à souhait

Des pistolets fendus au son, croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur

Des faluches, pains plats du Nord aux multiples usages

Et des pains aux noisettes et au beurre, riches en saveurs et parfaits pour les repas de fête ou les plateaux de fromages

Comme toujours, nous allierons geste et compréhension, en décortiquant les principes scientifiques qui font la réussite d’un bon pain :

Quel est l’impact du beurre sur la texture ? Comment adapter son façonnage à la forme souhaitée ? Quels sont les bons temps de pousse ?

Cet atelier est animé par Carole Equeter, Docteure en sciences et passionnée de boulangerie artisanale. Autrice du livre Pains, mie et Cie, elle vous transmet ses savoirs dans une ambiance chaleureuse et bienveillante.

Et bien sûr, repartez les bras chargés de vos réalisations.

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Atelier Classiques du Boulanger

55,00 €

Nombre de place limité, inscription obligatoire (paiement à l'inscription).